T&TT: red je geschifte mayonaise (en aioli)!

Vorige week gaf ik het recept voor mayonaise met vier verschillende twists. Een aantal dagen geleden overkwam het me op het allerlaatste moment. Ik goot het laatste straaltje olie bij de mayonaise en BAM helemaal mis, geschifte mayonaise. En nee, dat gebeurt echt niet vaak maar het kan je overkomen. En het is echt heel Read more

T&TT: Boek – Gezond bakken

Nu ik bijna aan het eind van de maand ‘zonder toegevoegde suiker’ ben is het tijd voor een tip voor een kookboek, of eigenlijk een ‘bakboek’. Met dit bakboek van Read more

T&TT: Maak zelf je kruidenmixen

Gebruik je ook vaak uit gemak van die zakjes van de supermarkt voor je nasi, taco’s en burrito’s? Van die zakjes die voornamelijk vol zitten met zout en suiker… Niet echt een aanbeveling dus. Ik geef je een paar super makkelijke tips en mengseltjes van gedroogde Read more

T&TT: boek – De mooie voedselmachine

Hebben jullie dit boek al op je nachtkastje liggen? Het is van de 24 jarige Giulia Enders, een super slimme Duitse die geneeskunde studeerde. Haar zus maakte de hilarische illustraties voor het boek en dat werkt enorm goed in combinatie met de heldere uitleg van Giulia zelf. Ik kreeg ‘De mooie voedselmachine’ cadeau voor kerst en ik moet zeggen dat ik er erg mee in m’n nopjes ben! Read more

T&TT: bewaar flesjes en potjes + vanillesuiker maken

Vooral wanneer de feestdagen voor de deur staan komen er een hoop mooie potjes met saus, specerijen en sapjes in huis. En dat zijn nou net ideale potjes voor je zelfgemaakte sladressings, kruidenmengsels, pesto’s, overnight oats, kleine snacks voor onderweg en ook vanillesuiker! Read more

Culinaire gids van het bourgondische zuiden

Soes Kookt