Brownies zonder suiker, met pecannoten

Deze brownies met pecannoten en sinaasappel, zijn niet gezoet met suiker maar met dadels. Super smeuïg en plakkerig zoals een brownie hoort te zijn, maar dan zonder de bergen suiker die er gewoonlijk in zitten en ook nog glutenvrij. Heel fijn! Read more

Choco-coco-caramel bars

Choco-coco-caramel bars zijn een beetje een combinatie van snickers en bounty, twee favorieten van mij! Ze zijn super lekker bij de thee en koffie, maar zijn ook ideaal om te maken als traktatie.

De bars zijn zelfs ideaal om per stuk te verkopen met Koningsdag of bij een bake-sale. Groot voordeel: je hebt niet veel ingrediënten nodig, ze zijn heel makkelijk om te maken en je kunt ze best een paar dagen bewaren.

Read more

Soesjes met citroen-cheesecake vulling

Soesjes met cheesecakevulling

Voor iemand die als bijnaam ‘Soes’ heeft en als blognaam ‘Soeskookt’ moet ik zeggen dat ik wel erg weinig ervaring heb met het maken van soesjes. Ik vond al geruime tijd dat daar verandering in moest komen, maar het kwam er steeds maar niet van. Afgelopen weekend was daar dan toch eindelijk het moment, en ik moet zeggen dat ik best tevreden ben over het resultaat.  Read more

Lemon curd

lemon curdHmmmm lemon curd, ik ben er gek op! Het doet mij denken aan taarten met zomerfruit, frisse cheesecakes, high tea met scones en allemaal andere mooi weer momenten waarop lekkere dingen gesnoept worden. Die Engelsen hebben dat toch maar weer goed bedacht. Read more

Carrotcake

stuk carrotcakeCarrotcake heb ik pas een paar jaar geleden aan mijn repertoire toegevoegd, zonde eigenlijk want het is super lekker. Bijkomend voordeel is dat je stiekem toch nog een beetje groente eet, een goed excuus om deze taart te maken èn te eten. In de topping van de taart doe ik Read more

Frambozen-witte chocolade taart

Deze taart maakte ik met een vriendin die net zo kookgek is als ik, als dessert van een 7-gangen diner voor 20 vriendinnen. Frambozen en witte chocolade en dan in een soort cheesecake-achtige taart: alle vrouwen in de zevende hemel! Read more

Culinaire gids van het bourgondische zuiden

Soes Kookt