Soepje van witte asperges

Het is aspergetijd! Ik gaf je een paar dagen geleden al een recept voor een voorgerecht met asperges, nectarine en walnoot dat ik voor een huwelijksdiner maakte. Nu is het tijd voor het traditionele soepje van witte asperges.

Een tijdje geleden bestelde ik in een eetcafeetje als voorgerecht een aspergesoep. Dat soepje stelde me eigenlijk een beetje teleur, het was vooral Read more

Broccoli-appel soep (V)

Hoewel het begin november nog warm genoeg was voor een t-shirtje op het terras is het nu toch inmiddels wel erg koud geworden. Dat maakt dat ik eigenlijk iedere dag wel soep wil eten. Broccoli-appel soep is in mijn familie een klassieker, altijd goed als lunch of voorgerecht. Read more

Pompoensoep (V)

Oh pompoensoep is echt zo ontzettend herfst! Als de bomen beginnen te verkleuren en de temperatuur zakt dan is pompoensoep het eerste waar ik aan denk als ik  weer pijnlijk koude handen heb wanneer ik naar huis fiets. Lekker warm, zoet, aards en met een topping waar je zin in hebt, blauwe kaas, pompoenpitjes, spekjes, salie of gewoon een  Read more

Soep van zoete aardappel met spinazie en cashewnoten (V)

zoete aardappel soep

Zoete aardappel vind ik heerlijk! Meestal rooster/bak ik hem in de oven met gewone aardappeltjes of pompoen en uien, maar dit keer had ik zin in een soepje. Deze soep heeft een beetje een Aziatisch tintje dat je naar wens Read more

Culinaire gids van het bourgondische zuiden

Soes Kookt